Hur ser matprodultionen ut idag
•
Så äter oss
Maten äger en massiv påverkan både på hur vi själva och planeten mår. dock hur kommer vi för att äta inom framtiden? Coop har inom samband tillsammans med utställningen ”Framtidens Mat & Dryck” vid Spritmuseum tagit fram enstaka prognos vid hur oss kommer förtära Analysen bygger på uppgifter från mer än måltider och 90 intervjuer ifrån Coops Matometer.
Inför öppnandet från utställningen ”Framtidens Mat & Dryck” vid Spritmuseum besitter Coops Matometer analyserat sin databas tillsammans mer än måltider på grund av att titta vad svensken har vid sin skiva till morgonmål och kvällsmål. Genom för att gå igenom aktuell information, och samtidigt titta tillbaka på hur svenskens matval har ändrats de senaste 30 år, så besitter Coops Matometer tagit fram en prognos för hur svenskarnas frukost- och middagstallrik kan komma att titta ut
Som konsumenter anpassar vi kontinuerligt vad oss lägger vid tallriken efter säsonger, trender, råd, vanor och ej minst vad vi äger i plånboken. Samtidigt ser vi för att förändringen från vad oss äter går relativt långsamt, men detta är ändå tydligt för att vi kommer att välja att förtära både mer hälsosamt samt med lägre miljöpåverkan än idag, säger Fredrik Törn, analyschef vid Coop Sverige.
Frukost
En bedömning av samtliga måltider inom Mat
•
Studie: Köttproduktion står för nästan 60 procent av livsmedelsutsläppen
– Utsläppen är högre än vad vi hade förväntat oss, vi blev förvånade, säger Atul Jain, klimatforskare vid University of Illnois och en av hjärnorna bakom den nya studien som publicerats i Nature Food, till The Guardian.
Hon fortsätter:
– Den här studien visar hur hela livsmedelsproduktionen ser ut, och beslutsfattare skulle nog behöva titta på det här för att kontrollera utsläppen av växthusgaser.
Studien kan slå fast att matproduktionen står för en tredjedel av totala utsläppen av växthusgaser, och köttindustrin orsakar dubbelt så höga utsläpp som växtbaserad mat. Hela produktionskedjan, bland annat användning jordbruksmaskiner och transporter, leder till 17,3 miljarder ton utsläpp av växthusgaser varje år. Den här årliga mängden utsläpp är dubbelt så hög som USA:s och står för 35 procent av alla globala utsläpp, menar forskarna till studien.
"Det är inte särskilt effektivt"
Det krävs dessutom enorma landytor för att sköta betande djur och utrymmet skapas ofta genom att skövla skogar. En majoritet av världens jordbruksmarker används idag till att ta fram mat åt djur, snarare än till m
•
Hållbar matkonsumtion
Matkonsumtionen har blivit en av stora frågorna för miljö och klimat.
Som livsmedelssystemet ser ut idag finns det troligtvis bara två framtidsscenarier:
- Maten kommer inte räcka till jordens befolkning (det bör nämnas att den inte gör det idag heller, men det beror på snedfördelning inte kapacitet).
- Produktionen kommer drivas till den grad att det uppstår stora irreparabla skador på ekosystemet som följd – en punkt som kanske redan är nådd.
Livsmedelssystemet har genomgått effektivisering förut och det kan inte uteslutas att en ökad världspopulation kommer kunna hanteras, men det kommer i vilket fall inte ske utan stora miljö- och klimatmässiga eftergifter.
Relevant media:Fair Trade Impact Map - digital karta som visar effekten av hållbar handel ()
Uttömningen av jordens resurser
Jordens befolkning tros vara cirka 10 miljarder runt år Idag är den drygt 8 miljarder och den globala matproduktionen medför stor ekologisk belastning. Matproduktionen står för över en tredjedel av jordens totala koldioxidutsläpp och för att nå klimatmålen ä