Vad använder man limeblad till

Limeblad är ett vanligt inslag i det asiatiska köket och används främst för att ge en unik citrussmak och doft till olika rätter. Bladen kommer från lime-trädet och kan köpas färska, torkade eller i konservform. Du kan hitta limeblad på de flesta större matvarubutiker, som till exempel Willys.

Limebladen används ofta i thailändska, indonesiska och vietnamesiska recept. De kan antingen användas hela eller skurna i mindre bitar beroende på vilken rätt de används i. Limeblad passar särskilt bra i soppor, curryrätter, marinader och dressingar.

Räkchips

Räkchips är krispiga och smakrika chips tillverkade av torkade och pressade räkor. De är populära som snacks i Asien och går även utmärkt att använda som topping på olika maträtter. Du kan hitta räkchips på många matvarubutiker, inklusive Willys.

Räkchips ger en extra smakboost till exempelvis sallader, nudelrätter, wokade grönsaker och risrätter. Du kan även mala räkchipsen och använda som en smakförstärkare i soppor och såser.

Kaffirblad

Kaffirblad är aromatiska blad som kommer från kaffir lime-trädet. De används främst i det thailändska och ind

•

Vad kan man använda istället för limeblad?

Limeblad används i allehanda rätter med kött, fågel och fisk där en syrlig smak eftersträvas. Även i drycker. Förekommer ofta i asiaktisk mat. Alternativ: Citrongräs, citronmeliss, limeskal och limejuice.

Läs mer

Hur använder man torkade limeblad?

Torkade limeblad används ofta i thailändska rätter som smaksättning. Limebladen har en härligt syrlig doft och smak. Använd den till exempel i en asiatisk gryta, till kött, fågel eller fisk. Var kan man köpa limeblad? Torkade limeblad 10g Klass 1 | Handla online från din lokala ICA-butik.

Hur länge håller limeblad?

Förvaring: Färska förvaras kallt i plastpåse. Torkade blad förvaras torrt och mörkt i försluten förpackning, begränsad hållbarhet. Färska blad, väl sköljda och väl avtorkade, går bra att frysa in. Och en annan fråga, vad kan man ersätta citrongräs? Om man inte har tillgång till färskt citrongräs, kan man ersätta detta med torkade stjälkar (som tas ur maträtten innan den serveras), eller citrongräs i pulverform. Även tunt skalade citronskal kan användas.

Relaterad

Vad kan man ta istället för Tamarisoja?

Det finns oftast bra ekologisk tamari i hälsokostbutik

•

lime, kaffir, makrut leaves = herb/spice, fresh or dried leaves

feuilles de limettier, keffir, makrut = herbe/épice, feuilles fraîches ou séchées

foglie di lime keffir, makrut = erba/spezie, foglie fresche o secche

Limetten-, Keffir-, Makruttenblätter = Karut/Gewürz, frische oder getrocknete Blätt

hojas de lima, keffir, makrut = hierba/especia, hojas frescas o secas

Limeblad, särskilt keffirblad används som syrlig krydda liknande citrongräs alternativt citronmeliss (läs mer > Lime).

KEFFIRBLAD

Keffirblad existerar cirka 4x10 centimeter avsmalnande i båda ändar. dem är tjocka, läderartade gröna blad tillsammans med porös konsistens som frigör eteriska oljor när den gnuggas, skivas eller krossas. Mittreven inom bladet existerar hård samt bör tas bort angående det äts till modell i ett sallat. Bladen har ett potent citrusarom och enstaka uppfriskande subtil blommig citrussmak.

• Smak: Frisk syrlig limesmak.
• Alternativ vara: Citrongräs, citronmeliss, limeskal samt limejuice.
• Försäljning/säsong: Säljs färsk, torkad eller fryst i asiatiska butiker. Sällsynt inom vanliga butiker.
• Förvaring: Färska förvaras kallt inom plastpåse. Torkade blad förvaras torrt samt mörkt inom försluten förpackning, beg