Hur gör man en cheddarsås
•
Ibland kan det vara underbart gott med en skön gratängsås till blomkol eller broccoli. Du gör såsen medan ugnen värmer upp och du kokar den valda grönsaken. Koka den al dente och lägg på generöst med den kräm,ig ostsåsen och stoppa i het ugn så att det får färg. Så här gör du såsen.
Detta behöver du
6 matskedar smör
6 matskedar vetemjöl
1 liter mjölk
1 tesked salt
1 tesked paprikapulver
3 dl riven Kvibille Cheddar (helst den extralagrade)
2 stora ägg
Så här gör du
Smält smöret och rör ner mjölet så det löser sig. Häll i mjölken i omgångar under omrörning och tillsätt salt och paprikapulver. Få röran att koka på medelvarm platta. Låte det koka under konstant omrörning under 1 minut. Ta bort från plattan och rör ner osten så att den smälter helt.
Rör äggen med en gaffel så att det blir tjockt och blekt. Häll ungefär 1/4 av ostblandningen på äggen och rör om ordentligt. Häll tillbaka äggblanningen i oströran under kraftig omrörning. Såsen är färdig för att lägga på din al dente blomkål.
•
Cheddarsås
Hemmagjord cheddarsås eller ostsås som många även kallar det för, är ju mycket enklare än vad man tror! Dessutom är det väldigt gott.
Cheddarsås
- 25 g smör
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl mjölk
- g cheddarost som du river själv
- 5 skivor amerikansk ost frivilligt
- salt/peppar
- srirachasås valfrimängd
Börja med att riva cheddarosten (den är mycket mer smakrik än den färdigskrivna som finns i butik).
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt vetemjöl och blanda runt. Häll ner mjölken och fortsätt blanda, tills det tjocknar.
Tillsätt rivna cheddarosten, amerikanska osten, Sriracha och salt och peppar efter smak. Var försiktig med saltet då ost redan innehåller sälta. Servera!
Tips! Ha i hackad (färsk/inlagd) jalapeño för att få en chilicheese-sås.
Såsen tjocknar när det svalnat men smakar lika bra ändå. Om man vill använda det dagen efter så går det bra att värma såsen i mikron i cirka 30 sekunder eller tills den gått från att vara fast till lite mer lös.
Förvaring
Förvara såsen i kylen!
Här finns tips på hur du kan använda cheddarsåsen på loaded taco fries! Här är ett klipp på cheddarsåsen.
Du k
•
Easy Cheddar Cheese Sauce Recept
Denna enkla cheddarostsås receptet är beredd med ett enkel ljus sås bas och strimlad ost. testa detta anvisning med bearbetat med rök cheddarost, alternativt använd enstaka kombination från cheddar samt Monterey Jack ostar.
Använd denna klassiska cheddarostsås på blomkål, gröna frön från växter ofta använda som mat, broccoli alternativt andra vegetabilier, pasta (makaroner och ost), ris alternativt i samtliga andra rätter. Lägg mot några peppar eller kryddig mexikansk ostblandning om ni använder såsen till höjdpunkt nachos .
vilket du behöver
- 3 matskedar fett
- 3 msk allmjölksmjöl
- 1/2 tesked krydda
- 1/4 tsk torr senap
- 1/8 tesked malt mörk (eller vitpeppar)
- 1 1/2 koppar
- mjölk (eller ljuskräm )
- 1 kopp riven cheddarost (mild eller skarp)
Hur man utför det
- Smält fett i enstaka kastrull ovan medium nedsänkt värme; avlägsna från värme. Rör inom mjöl, krydda, torra senap och krydda.
- Sätt tillbaka grytan på värmen och koka, rör angående i 1 minut. successiv tillsätt mejeriprodukt eller ljuskräm, rör angående tills detta är väl blandat.
- Fortsätt tillagning, omrör all tiden tills den existerar tjock samt jämn. Minska värmen mot låg samt sjuda, rör om inom 5 minuter.
- Tillsätt ost samt koka, omrör, tills osten har smält och såsen är jämn och väl blanda