Grön curry lax

  • grön curry lax
  • Grön currygryta med lax
  • Grön currypasta lax

    • •

    Stekt lax med grön curry och kokosmjölk är en smakrik och fräsch rätt som kombinerar krämig kokosmjölk med en kryddig touch av grön curry.

    Den stekta laxen får en härligt gyllene yta och serveras i en sås full av aromer från lime, ingefära och färsk koriander.

    Perfekt att servera med jasminris eller nudlar för en komplett och smakfull måltid. En enkel rätt med asiatiska influenser som passar lika bra till vardag som till helg.

    Andra goda recept med lax

    Öppen lasagne med lax och Sandefjordsås
    Limelax med parmesanost
    Enkel gratinerad lax

    Författare: Mats Westergren

    • Koka basmatiris enligt anvisningarna på förpackningen.

    • Torka av laxen och krydda på den med flingsalt, svartpeppar och 1/3 av den gröna curryn. Hetta upp en panna med hälften av rapsoljan och stek laxen på hög värme så den får fin färg på båda sidor. Ställ den sedan åt sidan.

    • Häll i resten av rapsoljan och sesamoljan i samma panna och fräs rödlök, vitlök, ingefära och chiliflakes mjukt.

    • Tillsätt champinjoner och de frysta grönsakerna. Fräs ur vätskan ur dem. Rör ned resten av den gröna curryn. Låt fräsa 1 minut.

    • Häll på kokosmjölk, créme fraîche och umamibuljongtärningen. Låt sjuda i

    • grön curry lax

      • •

      Grön currygryta med lax

      Ingredienser

      • g hel laxfilé
      • Salt och peppar, efter smak
      • 3 limefrukter
      • 2 msk olivolja
      • 2 schalottenlökar, skivade
      • 1 grön chili, urkärnad och skivad
      • g färskpotatis, skuren i klyftor
      • 1 citrongrässtjälk, krossad
      • 4 msk grön currypasta, thailändsk
      • g kokosmjölk
      • 3 dl grönsaksbuljong
      • 2 msk fisksås
      • g babyspenat

      Tips!

      Tillsätt en skvätt fisksås och en nypa socker till currypastan när du steker den. Detta balanserar smakerna och ger curryn en djupare och mer komplex smakprofil.

      Gör så här

      Vad tycker du om receptet?

      Sätt betyg

      Vad tycker du?

      Grön currygryta med lax

      Markiz Tainton

      När Markiz Tainton lagar mat är kärlek bästa kryddan. Köket ska dofta av syrlig citron och vara fyllt av färgstarka grönsaker och spännande råvaror. Markiz är känd från ”Sveriges Mästerkock” och är idag en omtyckt matkreatör, poddare och har delat med sig av sina kryddiga recept både i tidningar, tv och radio. I programmet ”Markiz Tainton” bjuder hon på mat från världens alla hörn och smarta trick i köket.

      Visa 38 recept

      •

      ”Den här rätten kan man göra vid så flera olika sätt. Lär dig grunden på grund av att lyckas med ett gryta, samt sedan är kapabel du låta fantasin flöda. Spenaten förmå bytas ut mot ärtor eller något annat, samt kokosgrädden mot valfri grädde. Alla kryddor kan ersättas med smaksättning som ni föredrar”, tipsar Markiz Tainton, som äger skapat detta steg-för-steg instruktion, som existerar hämtat ur hennes volym &#;Vardagsfavoriter tillsammans en twist&#; (LB förlag).

      Ingredienser:

      4 portioner

      1 hel laxfilé (ca g)

      salt och krydda efter smak

      3 limefrukter

      2 msk olivolja

      2 schalottenlökar, skivade

      1 smaragdgrön chili, urkärnad och skivad

      g färskpotatis, skuren i klyftor

      1 citrongrässtång, krossad

      4 msk thailändsk smaragdgrön currypasta

      g kokosmjölk

      3 dl grönsaksbuljong

      2 msk fisksås

      g babyspenat

      Gör så här:

      Salta och peppra laxfilén efter smak. Pressa lite lime över laxen och låt marinera medan du förbereder övriga ingredienser.

      Hetta upp olivolja i ett stor gryta eller stekpanna över medelvärme.

      Tillsätt schalottenlök samt grön chili, fräs inom några minuter tills löken är mjuk.

      Lägg i färskpotatis och krossad citrongrässtång. Fräs i ytterligare några minuter.

      Tillsätt thailändsk smaragdgrön currypasta samt fräs inom 1–2 minuter