Cookies brynt smör
•
Brynt smör chocolate chip cookies | Smakrikt och enkelt recept
Dessa små kakor existerar kända till sin rika smak samt härliga textur, där detta brynta smöret tillför enstaka djup samt nötig ton som utför dem oemotståndliga. Denna enkla teknik existerar nyckeln mot varför dessa kakor äger blivit således populära bland både hemkockar och professionella bagare.
Ingredienser samt förberedelse
- g smör (brynt)
- 1 dl strösocker
- 1 dl brunt farinsocker
- 1 ägg
- 2 ½ dl vetemjöl
- 1 tesked bikarbonat
- 1 tesked vaniljpulver
- g chokladbitar (mörk eller ljus)
- En nypa salt
Börja med för att bryna smöret. Detta görs genom för att smälta smöret i ett kastrull vid medelhög värme. Rör ifall då samt då tills smöret blir gyllenbrunt samt doftar nötigt. Låt smöret svalna något innan ni fortsätter tillsammans receptet. för att bryna smöret är ett avgörande teknik som ger dina kakor en rikare smak.
Baka dina kakor
När smöret har svalnat, kombinera detta med strösocker och brunt farinsocker inom en massiv skål. Vispa tills blandningen är mjuk. Tillsätt ägget och vaniljpulvret och fortsätt vispa tills allt existerar väl blandat. Blanda dem torra ingredienserna i enstaka separat skål: mjöl, bikarbonat och krydda. Sikta sedan ner dem torra ingredienserna
•
Chocolate chip cookie med brynt smör
Här är den! Med en nötig och karamell underton, knapriga kanter, en seg mitten och en choklad som inte smälter för mycket och samtidigt inte förblir sten. Ni fattar!
- g smör
- 3 dl ljus muscovadosocker (går att ersätta med farinsocker)
- dl strösocker
- 2 ägg
- 4 dl vetemjöl
- 1 tsk bikarbonat
- 2 tsk vaniljsocker
- 1/2 tsk salt
- g mörk choklad 44%
Börja med att bryna smöret i en stor och tjockbottnad kastrull. Brynt smör kräver tålamod och konstant omrörning. När det bildats skum och färgen blir något mörkare så är den klar. Viktigt att den får svalna i rumstemperatur annars kommer smöret göra så att chokladen smälter i kakdegen.
Blanda ljust muscovadosocker, strösocker och brynt smör i en skål. Knäck i äggen och rör runt försiktigt.
Sikta ner de torra ingredienserna i skålen. Blanda försiktigt. Tips! Blanda inte helt och hållet. Vänta tills den grovhackade chokladen ska i sedan kan du blanda runt kakdegen till en jämn deg. På så sätt undviker du att röra runt för mycket i kakdegen. Gör man det så kan kakan istället bli torr. Glöm inte
•
Småkakor
23 maj,
Och det brynta smöret gör dem extra goda.
Den här gången var jag ute efter att göra stora rejäla kakor, såna som man får på kafé. De är stora, tjocka, lite krispiga i kanten, både mjuka och sega på samma gång men mest sega. Och så med mycket choklad i. Sen gjorde jag dem med brynt smör, för sån är jag.
Men vissa gillar dem mer mjuka än sega, då ska man vispa socker och smör fluffigt. Om man däremot gillar det sega mer än det mjuka så ska man använda smält smör. Jag tillhör den senare gruppen och dessutom så tycker jag är det är mycket smidigare att baka dem så.
Man kan baka de här kakorna direkt när du har rört ihop degen, det gjorde jag den här gången. Men jag skulle rekommendera att låta degen vila i någon timme, då flyter kakorna ut lite mindre och får lite mer höjd och fluff.
Ingredienser:
g smör (om du ska bryna det, om du väljer att bara smälta det så räcker det med g)
g ljust muscovadosocker (2 dl)
g hackad choklad eller chokladknappar
Instruktioner:
1. Sätt ugnen på grader varmluft ( grader vanlig ugn).
2. Bryn smöret i en tjockbottnad kastrull tills det blir gyllenbrunt och doftar nötigt. Häll s