Hur länge ska man koka rotselleri
•
Den gratinerade rotsellerin brukade min mamma utföra som enstaka förrätt då jag fanns liten. Jag tyckte många om det! Ulla ägde en fiskaffär i vår källare, inom hus vid Styrsö. detta som blev över ifrån fiskdisken användes i vår matlagning samt av förklarliga skäl blev det även mest vattendjur på matbordet. Den gratinerade rotsellerin toppades oftast tillsammans med skaldjur ifrån butiken. enstaka stjärt ifrån havskräfta, räka eller mussla på toppen gör sellerin extra festlig, men detta går lika bra utan.
Gör så här:
Värm ugnen till grader.
Lägg selleriskivorna i enstaka kastrull tillsammans med kokande, lättsaltat vatten samt låt koka några minuter så för att sellerin mjuknar något.
placera eller sätt sellerin vid en plåt med bakplåtspapper.
Arrangera tomat, ost samt skaldjur vid selleriskivorna.
Gratinera i ugnen i minuter, eller därför lång tidsperiod som behövs för för att osten bör få lite färg.
Vi äter sellerin liksom tillbehör mot övrig föda, men förmå också existera huvudrätt tillsammans med andra grönsaker ifrån trädgården samt en god röra. Särskilt vår 2-åring är väldigt förtjust inom rätten.
Recept: Sara Bäckmo
Foto: Maria Strömberg Bååth
•
Hur länge ska man laga sellerirot?
Skär selleriroten i skivor och koka i en kastrull i 10 minuter efter kokning.
Hur man lagar sellerirot
Du behöver - sellerirot, vatten
1. Skala selleriroten och skär i stora kuber.
2. Tillsätt kokande vatten i selleri i en kastrull, sätt på eld och koka i 20 minuter.
3. Servera med vinägerdressing eller använd i sallader.
Läckra fakta
- När du väljer en selleri bör vara uppmärksam på färgen och strukturen på den gröna massan. Färskt selleri har ljusgröna stjälkar med glans. Mörkare stjälkar smakar grövre, men de innehåller mer vitamin A. Var särskilt försiktig med ett gulaktigt och trögt selleri med mörka ådror. Det är bättre att vägra en sådan växt, eftersom förfallsprocessen redan har börjat i den.
- Selleri stjälkar rik vitamin A (sund syn och immunitet), vitamin B (nervsystemets arbete och energimetabolism på cellnivå), kalium (hjärnans arbete och korrigering av allergiska reaktioner), zink (förnyelse av hudceller). Färsk sellerijuice har en tonisk effekt på kroppen.
- Selleri ofta användning i olika dieter. När den konsumeras regelbundet, hjälper denna växt att gå ner i vikt samtidigt som kroppens vitalitet bibe
•
Vad ska man göra med selleri?
Bleksellerin som också kallas stjälkselleri och bladselleri, är en släkting till rotsellerin men på bleksellerin äter man stjälken och på rotsellerin just roten. De saftiga stjälkarna gör sig bra som de är i sallader och har väl sin hedersplats i den tomatjuicebaserade drinken Bloody Mary.
Kan man frysa in selleri?
Eftersom stjälksellerin lätt tappar spänsten efter skörd fryser jag in den. Jag tvättar helt enkelt stjälkarna, skär bort blasten och skivar sedan stjälkarna tunt och fryser in i påse. Ingen förvällning eller annat innan. Den håller sig fint och är lätt att ta fram lagom mängd av när den ska användas.
Hur kan man äta selleri?
Hur tillagar man selleri? Selleristjälkarna kan man skära i kortare delar och använda som dippstavar till exempelvis ädeloströra med valnötter. De kan också skäras i tunna skivor och blandas i sallad, gärna med äpplen eller morötter.
Hur länge ska man koka selleri?
Koka upp 2 dl vatten med salt. Lägg i sellerin och koka minuter till mjuka men med tuggmotstånd.
Måste man skala selleri?
Skär man av fibrerna upplevs sellerin som mjällare. Stek i långa längder och skär upp den efter s