Hur gör man smashburger
•
Det enda smashburger recept ni behöver
Smashburgertrenden inom Sverige existerar evig samt det finns gott angående recept var ute. Jag tycker för att det saknas ett anvisning som redogör allt detaljerat för den som verkligen vill förstå och ta sin smashburger till nästa nivå.
Jag bestämde mig därför för för att ta fram ett smashed burger steg-för-steg instruktion som visar dig steg för steg hur enkelt det existerar att utföra en sann smashburger hemma med konsekventa resultat. denna plats har jag spenderat många tid vid att testa mig fram för för att skapa en recept var alla delar är således detaljerat förklarade som möjligt.
Notera för att det denna plats är en väldigt grundlig recept, sålunda använd snabblänkarna ovan angående du önskar hoppa mot specifika delar.
I det på denna plats receptet delar jag tillsammans med mig från alla mina insikter, ifrån val från kött samt tillbehör mot de bästa redskapen samt teknikerna till att erhålla till den ultimata smashburgaren.
Smashed burger redskap - Välj rätt utrustning!
Vi ska strax gå igenom receptet, dock innan dess så att föreslå eller råda något jag för att du kikar på listan nedan var jag redogör vilka redskap som existerar bra för att ha samt varför, samt vilka alternativ so
•
Det dyker upp nya trender inom mat med jämna mellanrum. Smashburgare är en sådan som verkligen blivit het här hemma i Sverige senaste åren. Men vad är egentligen ”smash burger”, var kommer det ifrån och varför blev det så populärt? Det svarar vi på i denna artikel!
Vad är smashburgare?
Som namnet avslöjar, handlar det om en hamburgare som blir smashad, alltså hoptryckt och nedplattad mot stekpannan eller stekbordet. När du lagar en smashburgare använder du vanligtvis av en hamburgerpress, eller så kallat smashjärn för att trycka till köttet.
Syftet med smashburgare är att åstadkomma en stekyta på den tunna köttbiten, som förhöjer smaker och aromer, samt ger köttet en annan textur. Det blir helt enkelt godare och lite krispigare när du tuggar igenom det.
Det finns en kemisk förklaring till vad som sker när du gör smashburgare, som ibland kallas för Maillardreaktionen, eller ”The Maillard Reaction”, på engelska. Enkelt förklarat handlar detta om en reaktion som sker i vissa livsmedel när proteiner och kolhydrater reagerar på hög temperatur. Detta är något vi typiskt vill åt för att ge köttet den där typiska stekytan som doftar, smakar och känns bättre i munnen.
Genom att
•
Hur man gör smashburger
Smashburgertrenden i Sverige är evig och det finns gott om recept där ute. Jag tycker att det saknas ett recept som förklarar allt detaljerat för den som verkligen vill förstå och ta sin smashburger till nästa nivå.
Jag bestämde mig därför för att ta fram ett smashed burger recept som visar dig steg för steg hur enkelt det är att göra en riktig smashburger hemma med konsekventa resultat. Här har jag spenderat mycket tid på att testa mig fram för att skapa ett recept där alla delar är så detaljerat förklarade som möjligt.
Notera att det här är ett väldigt omfattande recept, så använd snabblänkarna ovan om du vill hoppa till specifika delar.
I det här receptet delar jag med mig av alla mina insikter, från val av kött och tillbehör till de bästa redskapen och teknikerna för att få till den ultimata smashburgaren.
Smashed burger redskap - Välj rät
•
Smashburgare med tillbehör
Gör så här
Karamelliserad lök
- Skär upp löken i tunna skivor (hela eller halva lökringar).
- Stek löken på medel värme tills den blivit lite mjuk och fått lätt färg, ca minuter.