Koka bovete i påsar

•

Koka bovete

Helt bovete är en fantastisk mångsidig produkt. Det är lättsmält, naturligt glutenfritt, ger en härlig textur och har en mild smak som enkelt kan kryddas och anpassas till både söta och salta rätter. Du kan använda bovete i allt från gröt till vegobiffar, eller som ett näringsrikt tillbehör istället för ris eller quinoa.

SÅ HÄR KOKAR DU BOVETE
Bovetets skal innehåller ett rött ämne som kallas fagopyrin. Genom att hälla bort det första kokvattnet avlägsnar du det mesta av fagopyrinet, vilket ger bovetet en mildare och mer angenäm smak.

Måtta upp bovete i en kastrull, ca 1 dl per portion, och fyll upp med vatten. Låt koka i 5 minuter.
Häll bort det röda kokvattnet, skölj rent bovetet och kastrullen.
Lägg tillbaka bovetet i kastrullen och fyll upp med nytt vatten, 2,5 dl vatten/1 dl bovete, och koka i ca 15 minuter. (vid denna kokning kan du även passa på att smaksätta bovetet om du vill, tex med vanilj och kanel om du ska äta det som gröt).
Täck kastrullen med lock, ta av från värmen och låt svälla i ytterligare 10 minuter om du ska göra bovetegröt.

Tips! Koka en större mängd och spara i kylen så har du inför hela veckan.

•

Idag tänker jag bjuda på ett grötrecept. Tillagningstiden är dock ca 1 timme vilket gör att om du är en sån som måste äta frukost så fort du vaknar passar den kanske bättre som lunch eller mellanmål. När jag jobbade med skogsplantering på somrarna åt jag bovete nästan varje dag i vissa perioder. Att alltid tänka på skogsplantering oavsett när man åt bovete var väl ingen större hit. Så under två års tid har jag i stort sett inte ätit bovete, förutom när jag använt mjölet i bakning. Men nu, med lite distans till tidigare vanor, har jag återupptäckt hur bra, och faktiskt gott, bovete kan vara!

Lite fakta om bovete, som inte är så jättevanligt i de svenska hushållen. Bovete är en ört men räknas ofta till sädesslagen eftersom dess sammansättning påminner om dem. Bovete har många positiva egenskaper. Bland annat är det väldigt känsligt mot besprutning och konstgödsling vilket gör att allt bovete är ekologiskt. Det är dessutom glutenfritt och väldigt lättsmält för magen. Örten innehåller även mycket protein (11,1/ g) och en hel del mineraler, så som kalcium, järn, kalium, magnesium, zink och selen.
Bovetet går alltså att tillaga som gröt. Passar även bra i sallader. Det fungerar även u

•

Bovete är ett ört samt är naturligt glutenfritt. en bra alternativ till andra grötsorter vilket funkar förbättrad för flera magar. Hel bovete tar inte således lång period att koka som man tror samt passar perfekt att koka gröt från.

Hoppa till receptet Skriv ut

Bovete är ett ört samt är naturligt glutenfri. Gröt kokad från hel bovete är en bra alternativ till andra grötsorter vilket funkar förbättrad för flera magar. Hel bovete tar inte därför lång tidsperiod att koka som man tror samt passar perfekt att koka gröt från.

OBS! då man kokar bovete bör man inledningsvis antingen skölja det inom hett vätska eller koka upp detta i en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig som sedan hälls försvunnen och sedan koka upp igen inom nytt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Det räcker för för att få försvunnen ämnen likt kan existera retande till magen.

Gillar man ej smaken från bovete därför kan man testa för att krydda gröten ordentligt. detta gör jag med inflammationshämmande och ayurvediska kryddor vilket kanel, kardemumma och ingefära. Även vanilj passar väldigt bra för att smaksätta gröt av bovete med.

Tips: koka flera portioner inom förväg samt förvara inom kylen. Värm snabbt upp en portion till morgonmål.

Mättnad samt mättnadstid

Gröt utan tillbehör existerar kcal-snålt samt mättar ej särskilt länge. Hur många och hur länge